食品安全自查报告

发布 2023-10-08 16:46:58 阅读 1444

最近,我们重温了《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,同时学习了“国家食品药品监管局教育部关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知”,针对我校食堂的各方面情况,进行了拉网式排查,下面为自查情况。

为杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生,保证在校学生的身体健康和生命安全,我校没有设立小卖部。学校在日常工作中,始终把学校食堂食品卫生安全工作作为工作的重点,长抓不懈,警钟长鸣,每年均按照上级下达的工作要求,结合我校实际,制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案,明确专人负责,平时有检查有记载,从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。具体情况总结如下:

一、基本情况。

全校共有学生800余人,学校食堂一座,有员工7人,管理人员两人,卫生许可证持证率100%,健康证持证率100%。二、工作措施。

我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下,在校领导的高度重视和大力支持下,在相关部门的大力配合和食堂工作人员的共同努力下,学校食品卫生安全工作进展顺利,学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有:

1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”,实行目标责任制,分管领导具体抓,相关人员配合抓,制定了相关的制度和职责,层层签定了学校食品卫生安全责任书,平时有检查,有考核、有奖惩记录。2、加强学校食品卫生安全教育。

学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容,加强学生食品卫生安全知识教育,增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识,逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。同时,教育广大学生不吃零食,不吃“三无”食品,养成良好的食品卫生习惯。加强食堂管理,组织人业人员参加卫生知识学习和体检,健全食堂卫生消毒、验收制度,做到分工明确,责任到人。

严格把好食物采购关,对购买食品有专人验收,并认真填写验收清单,然后方可清洗加工。炊事员加工时必须做到原料清洗干净,生熟食品及成品、半成品分开,避免交叉感染。餐具、用具天天进行消毒,必须按消毒的要求和规范进行,同时经常保持食堂环境的整洁,做到无“四害”。

做好学生就餐时的服务工作,教育学生饭前要洗手,吃饭时不说笑,注意饮食卫生。

三、今后食品卫生工作的重点。

切实加强学校食品卫生安全工作,杜绝学校食品卫生安全事件的发生,保证广大学生的身体和生命安全,在今后的工作中,我们打算:1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度,提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次,及时排查食品卫生安全隐患,牢固树立“安全第一”意识,服务师生,保障安康,努力营造学校安全、良好的食品卫生环境,不断构建人民满意的和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合,巩固学校食品卫生安全工作取得的成果,共同营造学校食品卫生安全的良好氛围,为构建和蔼美好的校园做出更大贡献。

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