14、严把加工程序，每一环节要符合卫生标准，确保食品符合卫生要求。加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，未成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。操作间保持无蚊、蝇，配有两刀、两板、双盘，坚持生、熟分开，红、白案分开，防止交叉污染。
15、物品变质霉烂不采购、不验收、不加工、不**。
16、冷藏设备保持清洁卫生、生熟分开、定期清洗。
17、做好防盗、防鼠、防虫、防潮工作。
18、做好防火、防盗、防投毒等安全防范工作，安排人员值班。负责人员要加强监督检查。
19、坚持留样和品尝制度，做好登记。
20、分管领导要加强巡视发现问题，积极采取措施处理，因管理疏忽造成的安全损失或财产损失由分管领导负责。
21、本责任书一式二份，学校和部门负责人各一份。
小学负责人：
责任部门： 总务处责任人：
2023年月日。
学校食堂卫生安全责任书
长春街小学食堂卫生安全责任书。学校饮食直接关系到师生的健康和安全，受到各级领导和社会的关注。为加强食堂卫生安全管理，确保师生员工身体健康，特签定食堂卫生安全管理责任书。1 食堂经营人员要严格遵守学校管理制度，守法经营，严格遵守 食品卫生法 卫生要求，为师生提供安全 卫生的食品。2 食堂经营人员要聘请...
学校食堂卫生安全责任书
事务文书 单位。部门。日期 年 月 日。学校饮食直接关系到师生的健康和安全，受到各级领导和社会的关注。为加强食堂卫生安全管理，确保师生员工身体健康，特签定食堂卫生安全管理责任书。1 食堂经营人员要严格遵守学校管理制度，守法经营，严格遵守食品卫生法卫生要求，为师生提供安全 卫生的食品。2 食堂经营人员...
学校食堂安全责任书
为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂工作人员协商签订本责任书，以便严格执行。1 厨房工作人员必须认真履行有关管理制度，切实做好本职工作。工作人员必须身体健康才能上岗。2 三餐食品进货不采不用霉烂 变质或不新鲜的货物和三无 无生产厂家 无生产日期 无...