出口食品生产企业质量档案至少应包括以下内容：
一、生产原料**档案。
纳入原料基地备案的品种，企业要提供原料的相关证书及检验报告；未纳入原料基地备案的品种，企业要有固定的原料采购渠道及原料的检验报告。应有原料验收纪录并存档。
二、添加剂**档案。
出口食品生产企业使用的添加剂必须是食品级添加剂，应来自备案生产厂家，应提供相关证书及检验报告。应有验收纪录并存档。
三、包装物**档案。
出口食品生产企业使用的包装物料必须来自备案生产厂家，应提供相关的包装证书，应有验收纪录并存档。
四、企业生产管理档案。
要有与生产相关的详细纪录，包括：生产关键工序质量控制纪录、抽样检验、工器具清洗、不合格品处理、洗手消毒卫生检查记录、更衣室消毒纪录、车间清洗消毒纪录、班前班后卫生检查和执行纪录、生产用水检验纪录、防虫除鼠记录等。
五、企业的内部管理档案。
企业要有卫生质量体系内审记录、内部培训计划及纪录等。
六、企业的外部监管档案。
检验检疫机关对企业日常监管、年度定期监督检查记录，应包括检验检疫监管人员提出的不符合项、企业整改情况、检验检疫监管人员的跟踪检查记录。
七、化学药品管理档案。
要有化学药品的采购、保管、配制使用纪录，做到有专人管理、专用场所保管。
安徽出口食品生产企业安全整顿自查记录
企业名称卫生注册编号 文件评审记录。现场评审记录。1 厂区设计和环境卫生。2 车间更衣室 卫生间及人员洗手 鞋靴消毒。3 生产车间。4 包装。5 储存库与运输工具。6 原 辅料控制。7 水和冰。8 有毒有害物品控制。9 产品出厂检验。10 质量管理。出口食品生产企业安全整顿自查不符合项和跟踪报告。出...
“食品生产企业质量安全信用档案管理”项目整理总结
食品生产企业质量安全信用档案管理 项目资料整理总结。一 食品安全信用体系。1 国家政策 2004年4月7日，由国家食品药品监督管理局 公安部 农业部 商业部 卫生部 国家工商行政管理总局 国家质量监督检验检疫总局和海关总署联合发布了 关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见 明确了食品安全信用体系...
“食品生产企业质量安全信用档案管理”项目整理总结
作者 日期 一 食品安全信用体系。1 国家政策 2004年4月7日，由国家食品药品监督管理局 公安部 农业部 商业部 卫生部 国家工商行政管理总局 国家质量监督检验检疫总局和海关总署联合发布了 关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见 明确了食品安全信用体系建设的指导思想 基本原则 主要目标 主要...