一。 四懂四会
懂的生产操作中的不安全因素和火险隐患，懂的预防火灾措施。懂得初**灾扑救方法，懂得火场逃生会报警，会使用灭火器材，会扑救初**灾，会组织人员逃生疏散。
二。火灾的定义及分类。
所谓火灾，是指在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害，换句话说，凡是失去控制并对财物和人身造成损害的燃烧现象，都称为火灾。根据火灾燃烧物质的特征，火灾分四种：
a类火灾是指固体物质火灾。如木材棉等。
b类火灾指液体和可熔化的固体物质火灾。如汽油石蜡等火灾；
c类火灾指气体火灾。如天燃气等火灾，d类火灾是指轻金属火灾。如钾等火灾。 根据生产安全事故（以下简称事故）造成的人员**或者直接经济损失，事故一般分为以下等级：
一）特别重大事故，是指造成30人以上死亡，或者100人以上重伤（包括急性工业中毒，下同），或者1亿元以上直接经济损失的事故；
二）重大事故，是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故；
三）较大事故，是指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故；
四）一般事故，是指造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接经济损失的事故。
三。 燃烧条件：
燃烧需要一定的条件，如不具备一定重要条件，燃烧就不会发生，人们在长期用火的实践证明，要发生燃烧，必须具备下列基本条件(三要素):
a. 可燃物：凡能在空气氧气或其它氧化剂中发生燃烧反应的物质，都称为可燃物。
b. 助燃物：凡是与可燃物相结合并能帮助、支持和导致着火或**的物质，称为助燃物。助燃物实质上就是氧化剂，是一种能氧化其它物质本身被还原的物质。
c. 点火源凡是能引可燃物着火或**的热源，统称为点火源（又称着火源）通常人们把一个火种引燃其它物质的过程称为点火，所谓点火，就是给可燃物与助燃物发生剧烈反应而引起着火。
燃烧不仅必须具备可燃物、助燃物和点火源，并且满足相互之间数量比例，同时还必须使三者结合、相互作用。否则燃烧也不能发生。
四、燃烧类型：
燃烧按其形式的条件的瞬间发生的特点，一般分为四种类型：
a. 闪燃、
b. 着火、
c. 自燃、
d. **。
五、燃烧产物：
物质在燃烧时生成的气体、蒸气和固体物质都称主燃烧产物。
在燃烧反应过程中，如果痢疾的产物不能再发生燃烧，那么这种燃烧叫完全燃烧，其产物称主完全燃烧产物。如果生成的产物还能继续燃烧，那么这种燃烧叫不完全燃烧，其产物称为不完全燃烧产物，常见的燃烧产物有以下几种：二氧化碳为完全燃烧产物，是一种无色无味的气体，不能支持燃烧，又比空气重，所以在消防上用作灭火剂，一般都是以液态的充装在灭火器中，二氧化碳还是一种低毒性气体。
当空气中含量为2-3%时会使人的呼吸加快；含有4-6%时可能出现剧烈的头痛、心跳，含有6-10%时，人会失去知觉；含有20%以上时就会造成死亡。一氧化碳为不完全燃烧产物，是无色无味难溶于水的气体有剧毒，当空气中含有1%一氧化碳时，就会使人中毒死亡。在火场烟雾弥漫的房间中，co含量比较高，在灭火抢险中，必须注意防止中毒和co遇新鲜空气形成**混合物面发生**事故。
六、灭火的基本方法
1、隔离法：就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离，使火源孤立，火势不致蔓延。
2、窒息法：就是隔绝空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。
3、冷却法：就是降低着火物质温度，使之降到燃点以下而停止。
4、抑制法：就是中断燃烧的连锁反应。
报火警内容和注意事项：
1、发生火灾单位或个人的详细地址。
2、**物。
3、火势情况。
4、报警人姓名及用**号码。
以便消防部门**联系，了解火场情况。报警之后，还应派人到路口接应消防车。
燃气灶的工作人员安全注意事项：
严禁厨房操作人员擅自更换或拆迁燃气管道，阀门，计量表具设备，使用燃气灶必须严格按照“先点火后开气”的顺序。如发现漏气，应立即采取通风措施，熄灭周围火源，通知供气部站检修，在任何情况下都严禁以明火试漏。
防火的基本措施有：
控制可燃物。
用非燃或不燃材料代替易燃或可燃材料；采取局部通风或全部通风的方法，降低可燃气体、蒸气和粉尘的浓度；对能相互作用发生化学反应的物品分开存放。
隔绝助燃物。
就是使可燃性气体、液体、固体不与空气、氧气或其他氧化剂等助燃物接触，即使有着火源作用，也因为没有助燃物参与而不致发生燃烧。
消除着火源。
就是严格控制明火、电火及防止静电、雷击引**灾。
阻止火势蔓延。
就是防止火焰或火星等火源窜入有燃烧、**危险的设备、管道或空间，或阻止火焰在设备和管道中扩展，或者把燃烧限制在一定范围不致向外延烧。
油锅着火怎么办？
切断火源、盖上锅盖，稍后再揭开，或将青菜覆盖在油锅上，油火就可熄灭
七、火灾中人的心态特性：
1、惊慌不安；
2、惊恐惧怕；
3、判断失误（如跳楼、大喊大叫、乱跑乱窜、不听劝阻等）；
4、茫然失措；
5、冲动与侥幸；酒店火灾中，人们容易形成的上述特殊心态，都是严重干扰自我逃生和安全疏散的重要因素，必须先预防，做到临危不惧，临难不乱，增强自制能力。
八、火灾中逃生的基本原则：
1、树立坚定的逃生信念；
2、争时间、抢速度；
3、逃生路线的选择要心中有数；
4、根据情况，灵活处理逃生、报警、灭火的关系；
5、避免形成聚堆、拥挤和践踏场面；
6、不要滞留在没有消防设施的场所；
7、针对不同情况，充分利用楼内各种消防设施；
8、发扬团结友爱，舍己救人的精神。
九、逃生的基本方法：
做好火灾逃生的基本要求是沉着冷静，充分利用酒店内的各种消防设施，遵循正确的逃生路线，无用有效的逃生或避难方法。实际火灾中，如果能将逃生的方法运用得当，就能顺利逃生。
1、逃生行动：
a. 逃生行动是争分夺秒的行动。正确的逃生方法应是在听到火灾警报或“着火啦”的喊声后，不要迟疑，立即起床、穿衣或拿好衣服、钱物，关闭电源，跑出房间，关好门后进入走道，奔向楼梯间向下层疏散。
首先应选择距离近而直通楼外地面的安全疏散，因为以逃到着火建筑物之外地面最为安全。
酒店消防安全知识
消防知识的普及是每一个企业都迫切需要普及的，下面一起来看看酒店消防安全知识的更多详细内容吧！酒店消防安全常识 一 1 当发生火灾时，如果发现火势并不大，且尚未对人造成很大威胁时，应果断使用灭火器 消防栓等消防器材进行灭火，千万不要惊慌失措地乱叫乱窜，置小火于不顾而酿成大灾。2 突遇火灾，面对浓烟和烈...
酒店消防安全知识 二
一 消防的 三懂 四会 是哪些？三懂 1 懂得本单位 部门 火灾的危险性。2 懂得本部位火灾的预防措施。3 懂得灭火的基本方法。四会 1 会报警。2 会使用灭火器材。3 会扑救初期火灾。4 会疏散人群及撤离易燃易爆危险物品。二 发生火警怎么办？1 保持镇静 迅速报警。2 向消控中心 或饭店总机 9 ...
酒店消防安全知识 二
一 消防的 三懂 四会 是哪些？三懂 1 懂得本单位 部门 火灾的危险性。2 懂得本部位火灾的预防措施。3 懂得灭火的基本方法。四会 1 会报警。2 会使用灭火器材。3 会扑救初期火灾。4 会疏散人群及撤离易燃易爆危险物品。二 发生火警怎么办？1 保持镇静 迅速报警。2 向消控中心 或饭店总机 9 ...