为了预防餐厅火灾的发生，餐厅应规范以下防火制度：
1、餐厅严禁存放易燃易爆品，禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐，例如：香水、花露水、酒精、发胶等。
2、严禁在厨房内吸烟、玩明火。
3、严禁用打火机、纸巾引燃煤气。
4、严禁电源开关和机器超负荷，开启总开关时需要先将分电源关闭，等总电源开启后逐一开启分电源。
5、严禁操作油锅时工作人员离岗。
6、油锅内油位不得超过油锅容量的2/3，油温不得超过7-8成热(约190-220摄氏度)。
7、一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾，也不可过少，以免干烧损坏设备。
8、确保电源开关完好；电路和设备电线表皮完好；无裸露金属头电线；安装线路有条理；开关、插座、接头完好且牢固；胶布紧裹。
9、每天由专人必须对火源和煤气进行至少3次以上的检查，并做好相关记录。
消防安全知识防火常识
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消防安全知识防火常识
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商场消防安全知识 如何防火
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商场消防安全知识 如何防火。近年来，全国一些商场连续发生各类火灾，使商场的消防安全问题不得不提上日程。据统计，仅2000年全国发生的61起特大火灾中，商场火灾就有14起，占总数的22.9 直接财产损失6930.7万元，占损失总数的34.6 这些火灾不仅造成了巨大的财产损失，还产生了极其恶劣的社会影响...