每年寒假，三河都是我的必去之地，为什么？简单，那是我老家呀！不过说起来每年我都可以从那里汲取到新的知识呢。
三河镇位于肥西县南端肥西、舒城、庐江三县交界处，丰乐河、杭埠河在此汇合，经新河向东流约公里入巢湖。
北距合肥公里，距上派镇公里，南距庐江县城公里，西距舒城县城公里。
那里最着名的一人巷，名字由来是因为巷内两人迎面相遇，必须侧身相让，方能通过。
就在昨天，我、表弟和姐姐还在那里玩了呢。每次去三河最让我难忘的就是花戏楼了。
万年街每逢节假日，便人山人海，小吃啊，玩具啊，手饰啊，拍古装照的，拍艺术照的，表演杂技的，等等，都吸引了众多游客。既然要去那里逛街，首先嘛……妈妈，我求求你了，就十块钱不行吗？哎呀，太小气了！
妈妈果然经不住我的软磨硬泡，最终，还是给了我十块钱让我和姐姐一起去逛街。
走着，玩着，我和姐姐都饿了，我买了两个麦芽糖，并且给姐姐一个。
嗯，真甜！卖糖的那个老奶奶还告诉我麦芽糖怎这么做：选料（选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。
→育芽（将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。
浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。
→蒸煮（将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡小时—小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内。
→发酵（晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵小时—小时，再装入布袋内，扎牢袋口。
→压榨（将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。）。
经过这几个过程，好吃的麦芽糖就出世了！三河，是一个古朴、美丽的一个水乡，我呢，也回回在这里学到必要的知识，这不，此次三河之旅，热心的老奶奶就传授给我一个麦芽糖的做法，想想上次来好像还学到了怎么让韭菜放置时间长哩！六年级：王蕊。
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