复习题——《餐饮企业财务管理》
1．企业生存的条件2．财务管理的任务3．餐饮企业财务管理的内容4．所有者权益概念。
5.餐饮企业财务管理的环节有哪些？6.餐饮企业信用政策主要包括。
7．餐饮业的三大财务报表是什么？各有什么作用？各包含哪些内容？
8．资本金筹集一次性完成，其投资者的资本金缴清期限是多长？资本金按投资主体不同可分为哪些？
9．应计提折旧的固定资产范围？
10.按照固定资产估计使用年限平均分摊折旧的方法是什么？
11．固定资产日常管理的方式是什么？固定资产折旧计提的范围是什么？
12．变动成本、料存货周转率、负债、人均消费、固定资产、可控费用、营业税的附加税、餐饮主营业务成本、计划性生产、所有者权益、留存利润、筹资、内扣毛利率法、外加毛利率法、营业税及附加的概念是什么？
13．原料按abc分类法中其各类的含义是什么？
14．售价、毛利率（内扣、外加）、成本之间是怎样的关系？相互如何换算？其公式是什么？
15．保本点、流动比率、折旧额、资产负债率、本量利、速动比率各是怎样计算的？其公式是什么？
16．财务管理的所有环节有哪些？现金流动管理中导致现金减少的主要因素是什么？连锁集团现金流管理的主要特点是什么？
17．控制净料率的三大环节指的是什么？
18.餐饮企业的生产环节中，控制净料率的三大环节影响人工费用的因素有哪些？
19．库存环节的控制目标是什么？最高库存量要考虑的因素有哪些？20．餐具管理制度的要点是什么？
管理的措施有哪些？21．当点菜单项目少于账单时，可能出现的问题是22．成本控制的基本思路是怎样的？23.
餐饮主营业务成本。
24．餐饮企业节能有哪些措施？
25．反映企业某一时期现金变动情况的报表是什么报表？26．是什么只影响利润而不影响现金流变动？27．实地盘店法、利润指标、所得税是如何计算的？
28．费用率法如何正确表述？28．餐饮企业费用控制的基本方法。
29.人员费用、广告费用、燃料费。、财产保险费用中哪项不属于可控费用30．收入、成本费用和利润如何正确排序？
31．可行性分析主要包括哪些内容？32．经营预算的编制程序是怎样的？33．获利能力的常用指标是什么？
34．负债融资与自有资金筹集相比有什么特点？
35．长期借款与其他长期负债融资方式相比，具有什么特点。36．.资产负债表编制的依据是什么？37.应收账款的日常管理制度要点。
38.餐饮企业应收账款周转率提高，表明什么能力增强？39．现金流量表把现金**和运用分为？40.本量利的计算公式41、反映企业营运性的比率有。
42．某餐馆固定资产总额为180000元，本月目标利润为180000元，边际贡献率为40%，则目标利润营业额为。
43.餐饮企业库房发货控制的原则有哪些？44.决定存货最高库存量时应考虑的因素有哪些？
45..某菜肴原材料成本为20元，企业对该菜肴制定的销售毛利率为40%，试用内扣法计算出该。
菜肴的销售**。
46．资金运动的表现形态是什么？
47．餐饮企业如何才能通过财务管理达到盈利的目的？
48.某餐厅的月收入为５０万元，应收赊帐余额为１５万元则账款率是多少49．某饭店本月收入５０万元，餐饮销售营业税率为５％，则应纳营业税为？50.
下列零用金、备用金、普通股、银行存款哪一项不属于现金的范畴？
会计实务 施工企业财务管理革新
施工企业财务管理革新。一 建筑施工企业财务管理的现状。1.财务管理制度有待完善。在建筑施工企业中，不完善的财务管理制度比比皆是。市场上，存在着众多大小不一的建筑施工企业，施工队的形式也有很多，在它们之中，完善的财务管理制度，比如合理的资金收支管理 存货制度 成本核算等内容并不存在。当然，我们不否认一...
企业财务管理实务发展前沿研究
本文以企业财务管理方面的经验报道为统计分析对象，即通过对已取得一定成绩的企业的统计分析，了解实务界财务管理活动的发展前沿，以及在市场经济改革时期财务管理活动内容的演变过程。一 数据处理。1 样本选取。研究样本为财政部 财务与会计 杂志 理财广场 栏目中的所有企业经验报道。该杂志创刊于1979年，所选...
企业财务管理实务发展前沿研究
摘要 财务风险管理与控制对于企业的发展来说是至关重要的，我国企业财务管理起步较晚，发展速度缓慢，很多财务风险管理手段还很落后。本研究为研究企业财务管理实务发展前沿，对企业财务管理概述 企业财务管理的现状分析 企业财务管理实务发展前沿研究概况等内容进行了综述。关键词 企业财务管理 现状分析 实务发展前...