1：控制流失率。
任何经营的店铺都会面临工作人员流失的问题，一品鲜牛亦不例外，从业人员的工作性质、加之对年龄的一些限制，是工作人员流失的客观现实，但是工作人员流失率过高会对经营产生很大影响。因为每一个人对新的环境、新的工作内容都有一个熟悉过程，所以要控制店员的流失率。2：
因人定岗。
根据各岗位做适当的变动。3：人性化管理。
原则问题上坚持严肃、严格，这样才能使整个队伍有序规范，对该处罚的不可手软；另一方面，对生活中有困难的工作人员要加以帮助和关心，体现管理的人性化。4：运用激励。
工作人员每天工作的时间在八个小时以上，工作做得好，也会让其产生成就感，没有哪个人希望自己是落后的，如果一个管理人员只会用处罚手段，那无疑是监工，适当的激励会让人从心底里接受并做的更好。5：店长负责制。
店长的作用是不容忽视的，是公司与店铺联系的纽带，也是一个店铺的核心。想要管理好各个加盟终端店，先要从管好店长这一环节开始做起。