”相待。接着，刘部长便教我们练习单手拿托盘上菜，我们用五个菜碟代替菜，然后用托盘托着它，只目视前方不看菜碟向前走，就这样绕着大厅走了好几个圈。之后，部长便叫一个老生带我熟悉酒店的环境，边走边给我解释服务员需要做哪些工作，需要达到什么样的要求。
而我，也开始看着那些老服务员服务客人，看着便学着感受着。那个时候，我开始有了一些意识：服务员并非旁观者想得那么简易可行。
当然咯，我也期待着，期待着第二天自己亲身去实践，毕竟很多东西是需要亲身动手才能真正学会的。
等到第二天了，轮到我自己去实践了，我才发现，很多事情看别人做很简单，自己做起来却不是那么容易。就记得那天我给包厢里的一位客人倒红酒，不小心倒出了一滴在外面，那客人就说：“小妹呀，你这样倒酒我不喜欢，我觉得不妥，还是我自己来吧。
”当酒扎被客人接过手，我明白我确实做得不好，毕竟倒酒是最基本的。那刻起，我从内心深处告诉自己：以后一定要抓紧机会多练习倒酒，一定要把最最基本的做到最合格最好最能满足客人。
之后，在过年前的几天我慢慢地学会了铺台布，学会了摆餐具摆十六位的、十位的、八位的等等，也学会了自己一个人管一个包厢，当然也包括预备餐具和清洁好自己包厢里的卫生，同时也渐渐了解了整个酒店的运作。之前没在酒店工作的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好，每个部份都有很多的讲究，里面也都蕴含着一定的管理文化和服务知识，经营理念。由于一开始几天属于试工，我都一直在努力地学习，努力地去感悟酒店的一切与一切，包括实践，服务，也包括思考酒店的工作性质，因为这一点是服务生最能亲身体会的。
当然也会去想宴文化的意义，酒店文化的内涵等等。开始在酒店的几天，虽然会遇到一点点小挫折，偶尔也会做错事，不过我还是始终都都积极投入地去做。记得一开始的时候，我还不懂得汤碗和试碗的区别，结果在摆大厅的餐具时，摆错了，把试碗摆成了汤碗，当时整整摆了八桌，那时我吓坏了，毕竟这不算小错误了。
还好还好后来有一位长期工看到并给我指出来。大厅里的餐具还摆放错误，被客人看到会很损酒店的形象的，因而我也很害怕很担忧，不过还好后来在同事的帮助下迅速地换正确了，以至于能不被来酒店吃饭的客人看到。我也侥幸逃过惩罚。
大学生寒假社会实践报告 服务员
大学生寒假社会实践报告模型 服务员。一。导言 另一个寒假即将来临。回顾前几年的寒假，忙碌而充实，只为高考，我每天都沉浸在书本世界里。今年的寒假，我希望与过去不同，因为这是大学的寒假，它应该有一个不同于高中的主题。我认为大学的寒假不仅仅是寒冷月份的假期，而不仅仅是大学生用来吃，喝，睡，花的寒假。与此同...
餐厅服务员大学寒假社会实践报告
开展贴近生活，贴近实际，贴近学生的 三贴近 的德育系列课题研究。2 紧紧围绕教育局 新课程高效课堂教学实施策略 和 有效学校的探索与实践 主课题，继续对学校 有效教学的研究与探索 课题要进一步进行充实 完善和提高，要在原来的基础上形成研究风格和特色。3 在校本行动研究中要重点抓好8个小课题中的研究。...
餐厅服务员大学寒假社会实践报告
开展贴近生活，贴近实际，贴近学生的 三贴近 的德育系列课题研究。2 紧紧围绕教育局 新课程高效课堂教学实施策略 和 有效学校的探索与实践 主课题，继续对学校 有效教学的研究与探索 课题要进一步进行充实 完善和提高，要在原来的基础上形成研究风格和特色。3 在校本行动研究中要重点抓好8个小课题中的研究。...