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蜂蜜生产技术规范ny t 639-2002
ics 65.020b 47 ny
中华人民共和国农业行业标准ny /t 639-2002
蜂蜜生产技术规范。
rules of production of honey
2002-12-30发布2003-03-01实施。
中华人民共和国农业部发布。
ny/t 639-2002前言。
本标准由农业部畜牧兽医局提出并归口。
本标准起草单位：中国农业科学院蜜蜂研究所、山东挂在坊产品质检所、吉林养蜂研究所、深圳康友保。
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健品公司。本标准主要起草人2王凤忠、吴粹文、赵静、李桂芬、李熠、xij建平、范伟、赖哲乐、薛运波。
ny/t 639-2002
蜂蜜生产技术规范1范围。
本标准规定了蜜蜂采蜜群的组织管理、蜂蜜生产技术要求，以及蜂蜜标志、贮存等。
本标准适用于蜜蜂所采集酿造的天然蜂蜜。
2规范性引用文件。
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注目期的引用文件，其随后所有。
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究。
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
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gb/t 191包装储运图示标志。
3术语和定义3.13.23.33.4
下列术语和定义适用于本标准。
蜂蜜honey
蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经自身充分酿造而贮存在巢脾中带有芳香味的甜物质。
主副群饲养management of principal and subordinate bee colonies群势强弱不同的蜂群并列放置，主群即生产群，副群即辅助繁殖群。
双王群two-queen colony
将两只蜂王分隔在同一蜂巢两个产卵区内的蜂群。
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采蜜群coloni四for honey-getting生产商品蜜的蜂群，又叫生产群。3.5
适龄采集蜂forager of proper age器官及功能适合出巢采集的工蜂。3.63.7
流窜期period of secreting-honey
外界有一种或多种主要蜜源植物开花，蜂群能生产大量蜂蜜的时期。
群势power of colony ??population of a colony蜂群中工蜂及子脾的数量状况。
4蜂蜜生产技术要求。
4.1生产蜂蜜的工具和设备。
ny/t 639一2002
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4. 1. 1割蜜刀=采用不锈钢制品。
4. 1. 2分蜜机2采用不锈钢或无毒塑料制造。
4. 1. 3巢础z使用纯净蜂蜡巢础或塑料巢础。
4.2蜂蜜生产蜂群的组织与管理4.2.
1培育适龄采集蜂。
在当地主要蜜源流蜜期前40天开始培育，蜜源不充足时奖励饲喂，培育适龄采集蜂，4.2.2准备巢脾。
在主要流蜜期前准备大量的贮蜜用的巢脾。4.2.3组织采窜群。
在流蜜期15天前，从辅助群提出封盖子脾，调入生产群。4.2.4调整蜂群。
在流蜜期开始前调整蜂群，将未封盖子脾放入巢箱，适当加入空巢脾、卵虫脾、粉脾和巢础框。其余。
封盖子脾放入继箱，补加空脾。4.3采蜜群的管理。
4.3.1流蜜初期，在每天拂晓前用该蜜源的蜜水饲喂，每群约100g~200g.以引导蜜蜂提前上花。
采蜜。4.3.2当主要蜜源流蜜期在12天左右，且以后没有主要蜜源时，要在流蜜。
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期前10天开始限制蜂王产。
卵，直至蜜源结束为止，以便工蜂集中力量采蜜和酿蜜，夺取蜂蜜高产；当主要流蜜期在30天以上仍有。
主要蜜源流蜜时，适当限制蜂王产卵，采取采蜜繁殖并举的饲养方式。4.4蜂噩采收要求。
采收的蜜脾应有1/3以上的蜜房封盖。4.5保证蜂蜜优质高产的主要技术措施。
4.5.1选用符合生产需要的优良高产蜂种和健康蜂群。4.5.2饲养强群，生产成熟蜂蜜。4.5.3选择无污染的蜜源地区放蜂。
4.5.4使用国家允许的无污染的高效低毒蜂药防治蜜蜂病虫害，严格遵循休药期的管理。
4.5.5使用符合食品卫生要求的装蜜容器。4.5.6采收蜂蜜时要保持环境卫生。
5贮存、标志。
5.1贮存。
贮存场地应清洁卫生，远离污染源，不得与有毒、有害、有异味物质同库、同处贮存。防潮湿，防曝。
晒，防风沙，防止温度急剧升降。5.2标志5.2.1产晶标志。
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产品标志应采用铭牌、标签、涂刷等不易损坏的方式固定在包装容器上。产品标志的内容应包括产。
品名称、蜜源种类、等级、生产日期或批号、编号、生产者或经销者的名称。5.2.2包装储运标志。
包装储运标志应符合gb/t 191的规定。
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