3、对造成食物中毒的食品进行处理：
1）对剩余的可疑食物彻底清除，排除中毒隐患；
2）对接触过中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱设备，包括加工人员的手都必须彻底清洁、消毒。
4、对餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸时间不少于５分钟；对不能进行热力消毒的可用75％酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。
十。六、食品卫生责任追究制度。
1、责任制的分工：
1）园长对幼儿园食品卫生安全负全面领导责任，是第一责任人。
2）幼儿园食品卫生安全管理领导小组其他成员根据各自的工作分工和职责范围，对部门的下属从业人员负直接领导作用。
3）食堂从业人员对食品卫生安全负有主要责任。
2、责任制的追究：
1）对玩忽职守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。
2）对食物中毒或其他食源性疾患发生后，隐瞒实情不上报的幼儿园相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。
3）对违反《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。
十。七、幼儿园膳食管理制度。
一、幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组。明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。并定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。
二、炊事人员及办公室人员每周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
三、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。
四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。
五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。
六、购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人**食物，帐目日清周结。
七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。
八、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。
九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。
十、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
十。一、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。
十。二、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。
十。三、不吃变质不新鲜的食物，做好食物48小时留样工作。
十。八、食品采购、验收与索证制度。
一、采购人员按《食品卫生法》要求，购买一切食品，应相应固定食品采购场所，以保证质量。
二、采购时应主动向对方索取此批产品检验报告或化验样品，产品检验合格证。
三、禁止采购腐烂变质、超期、标识不合等不符国家标准的标准的原料和食品。
四、禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。
五、定期包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或商品标志、标出品名、产品、厂址、生产日期、保质期等内容。禁止“三无”产品。
六、采购人员在购物时，应对食品进行必要的感官检查，不能外购熟食制品。
幼儿园食堂管理制度
幼儿园食堂工作管理制度。一 工作人员卫生要求 从业人员必须掌握食品卫生的基本知识，全心全意为师幼服2 从业人员必须身体 心理健康，每年进行一次体检，持健从业人员讲究个人卫生，在工作中应穿工作服 戴口罩。从业人员患有有碍食品卫生疾病的，不得直接接触入口的食务，力求做到饭热菜香，食品卫生。康证明上岗。品...
幼儿园食堂管理制度
智能蒙氏府南园食堂工作管理制度。一。师德规范，劳动纪侓评分标准。1.热爱幼教事业，关心爱护幼儿。对所从事的工作业务熟悉，职责清楚。2.自觉遵守园内的规章制度，坚守岗位，有事离园履行请假手续。3.上班时间应穿工作服，戴好工作帽，不留长指甲，注意言行举止文明礼貌。4.及时关好门窗，水，电，液化气，爱护公...
幼儿园食堂管理制度
食堂管理。制。度。拾万镇中心幼儿园。食堂管理制度。一 食堂工作人员必须认真学习并严格执行 食品卫生法 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 等有关食品卫生的相关要求。二 食堂工作人员须持健康证和培训合格证上岗。三 食堂工作人员必须把好质量关，严禁购买 使用 腐烂变质 有害有毒的食物，杜绝食物中毒事件发...