第一章总则。
第一条为全面贯彻“安全第一，预防为主”的安全管理方针，确保****生产法律、法。
规和企业规章、制度在生产经营中贯彻执行，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有部门、分管酒店以及全体员工。
第二章消防安全总则。
安全管理制度。
第一章总则。
第一条为全面贯彻“安全第一，预防为主”的安全管理方针，确保****生产法律、法。
规和企业规章、制度在生产经营中贯彻执行，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有部门、分管酒店以及全体员工。
第二章消防安全总则。
第三条消防安全教育、培训。
第一项公司将会每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。
第二项定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。
第三项各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。
第四项对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。
第五项对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。
第六项因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。
第七项消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。
第四条防火巡查、检查
第一项各部门落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。
第二项消防工作管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对公司进行一次防火检查并复查追踪改善。
第三项检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。
第四项检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查情况通知，若发现本公司存在火灾隐患，应及时整改。
第五项对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。
第五条安全疏散设施管理
第一项保持疏散通道、安全出口畅通，严禁员工占用疏散通道，严禁有关部门在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
第二项工程部应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。
第三项消防工作管理职能部门应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。
第四项严禁在工作期间将安全出口上锁。
第五项严禁在工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。
第六条消防控制中心管理
第一项所有员工熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。
第二项消防工作管理职能部门做好消防值班记录和交**记录，处理消防报警**。
第三项按时交**，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交**手续，值班人员不得擅自离岗。
第四项发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复。
第五项非工作所需，不得使用消控中心内线**，非消防控制中心值班人员禁止进入值班室。
第六项上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等，离岗应做好交**手续。
第七项发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119**通知公安消防部门并报告部门主管。
第七条消防设施、器材维护管理
第一项消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。
第二项消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运**况。查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。
第三项消防设施和消防设备定期测试：
1、烟、温感报警系统的测试由消防工作归口管理部门负责组织实施，保安部参加，每个烟、温感探头至少每年轮测一次。
2、消防水泵、喷淋水泵、水幕水泵每月试开泵一次，检查其是否完整好用。
3、正压送风、防排烟系统每半年检测一次。
4、室内消火栓、喷淋泄水测试每季度一次。
5、其它消防设备的测试，根据不同情况决定测试时间。
6、消防器材管理：
1）每年消防工作管理职能部门在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药。
2）将派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态。
3）对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充并上报领导。
4）各部门的消防器材由本部门管理，并指定专人负责。
第八条火灾隐患整改
第一项各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除。
第二项在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况书面下发各部门限期整改，同时要做好隐患整改情况记录。
第三项在火灾隐患未消除前，各部门应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全，对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，及时向公司消防安全责任人报告，并由单位上级主管部门或当地**报告。
第四项对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送公安消防机构。
第九条安全用火用电用气。
第一项火灾预防基本观念。
1、火的形成需要下列三个条件：即可燃物、空气和火源，三者缺一火即无法形成。
2、对火灾扑救，通常采用窒息(隔绝空气)，冷却(降低温度)和拆除(移去可燃物)等三种。
第二项火灾的种类依我国国家标准(cb4968)的规定可分为四类：
1、普通火灾(a类)：凡由木材、纸张、棉、塑胶等固体物质所引起的火灾。
2、油类火灾(b类)：凡由引火性液体及固体油脂物体所引起的火灾，如汽油、石油、煤油等。
3、气体火灾（c类）：凡是由气体燃烧、**引起的火灾都称为气体火灾，如天然气、煤气等。
4、金属火灾（d类）：凡钾、钠、镁、锂及禁水物质引起的火灾。
5、电器火灾：凡是由电器走火漏电打火引起的火灾称为电器火灾。
第三项灭火器的种类及使用方法。
1、泡沫灭火器：适用ab类火灾，分为化学泡沫和机械泡沫两种，其中化学泡沫使用时颠倒使用，现已淘汰，而机械泡沫使用方法同于粉灭火剂。缺点：
造成污染，不可使用于c类火灾，每四个月检查一次，药剂一年更换。
2、二氧化碳灭火器适bc类火灾，使用方法：a)拔出保险插销：b)握住喇叭喷嘴和阀门压把；c)压下压把即受内部高压喷出。
每三个月检查，重量减二》需重新灌充。缺点：使用人员极易冻伤。
3、干粉灭火器：分为abc和bc干粉两种，其中适用abc类火灾，使用方法：a)拔掉保险销；b)喷嘴管朝向火焰，压下阀门压把即可喷出。
三个月检查压力表(1．2mpa)药剂有效时限三年。
4、清水灭火器：它最适合灭a类火灾，不适合扑灭其它类火灾。采用拍击法：先将清水灭火器直立放稳，摘下保护帽，用手掌拍击开启杠顶端的凸头，水流便会从喷嘴喷出。
第四项火源和气体的管理注意事项有哪些？
1、天然气皮管道是否破损或漏气，使用后阀门应切实关闭和关紧。
2、大楼内部工程施工中的用火，须指定施工期间的负责人明确责任和范围。
3、厨房的尘垢油污应常清洗，烟囱及油烟通风管应加装铁丝铁罩。
4、不可乱丢烟蒂。
5、未经许可，使用藏置危险物品者应立即通报当地消防部门或公安机关。
第五项用电安全常识。
1、保险丝熔断，是用电过量预告，不可愈换愈粗，以免短路时不能及时熔断，引**灾电线着火。
2、电线陈旧，最易破损，应注意检查更换。
3、衣柜内不可装设电灯烘烤衣物。
4、电暖炉不可设置易燃物品或靠近衣服。
5、电热水器检查其自动调节装置是否损坏，以免发生过热，引起**后火灾。
6、电气机房及配电所开关附近应备干粉灭火器以备防火。
第十条易燃易爆危险物品和场所防火防爆
第一项易燃易爆危险物品应有专用的库房，配备必要的消防器材设施，仓管人员必须由消防安全培训合格的人员担任。
第二项易燃易爆危险物品应分类、分项储存。化学性质相抵触或灭火方法不同的易燃易爆化学物品，应分库存放。
第三项易燃易爆危险物品入库前应经检验部门检验，出入库应进行登记。
第四项库存物品应当分类储存。
第五项易燃易爆危险物品存取应按安全操作规程执行，仓库工作人员应坚守岗位，非工作人员不得随意入内。
第六项易燃易爆场所应根据消防规范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆设施的维护保养工作。
第十一条义务消防队组织管理
第一项义务消防员应在消防工作管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应达到规定的指标。
第二项消防工作管理职能部门要结合对消防设施、设备、器材维护检查，有计划地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都具有实际操作技能。
第三项按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案。
第四项每年举行一次防火、灭火知识考核，考核优秀给予表彰。
第五项不断总结经验，提高防火灭火自救能力。
安全管理制度餐饮酒店公司
安全管理是公司及各职能部门 酒店在日常管理中必须强调的工作要点之一。为突出 事前防范，预防为主 的安全管理原则，结合公司各职能部门 酒店的工作实际，特制定本制度。公司的安全管理工作由综合部牵头，其它职能部门 酒店协调配合并具体实施。重点巡查水 电 煤气 防火 防盗工作，中心内容为防火 防盗 防止安全...
酒店管理 管理制度汇编酒店管理
管理制度汇编。餐饮部。1 啤酒箱不得在地上拖行，以免损伤地板。2 早餐值班人员统一在7 00以前或9 00以后进早餐，由厨房按标准 1元 人 安排在大厅，服务员不得逗留厨房，保持大厅卫生和站立服务。3 不得用口布 台布擦拭桌面。4 鲜 活鱼类按斤计算菜价。5 作好海鲜池 养鱼池清洁，防止手捞，油污 ...
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