2019食品安全承诺书

发布 2023-09-17 19:39:14 阅读 9049

杭州市依江幼儿园食品安全承诺书。

幼儿园有自办食堂,对于幼儿和教职工的食品安全严格规范管理是有一系列的制度要求,是幼儿园安全管理的头等大事,食品安全无小事是幼儿园管理食品、严格把好食品进货关、验收关、加工留样关的重中之重。开学后幼儿园党政领导班子汇通后勤组就我园是安全的管理召开了工作部署会议,对于从源头把好食品安全关,做好抽查检查在前,加强试餐配餐制度管理、加强食堂生熟食留样制度。我我园特做出以下承诺:

一、按照《食品安全法》的规定,认真履行食品安全“第一责任人”义务,对本单位食品安全负全责。

二、依法建立健全食品安全管理组织,设立专职食品安全管理员;制定和完善各环节食品安全制度,做到制度上墙,要求从业人员熟知并严格执行,经常开展自律性检查。

三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。做到后勤工作人员必须符合食品加工生产的身体健康要求,并取得保教人员健康证。

四、依法组织职工参加食品安全培训,并建立培训档案。从源头把好食品安全进货渠道食品配送企业都源自**采购资源库符合加工配送服务资质,做好生鲜食品每天抽样检查,坚决不使用不合格食品(原料)或有毒有害物质加工食品,不超范围、超剂量滥用食品添加剂。

五、依法设置与食品**方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所,以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁,完善五防措施。

六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度,认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求,严把食品原料进货质量关。

八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度,如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据,保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性,以防范和控制食品安全风险。

九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施,及时发现食品原料的质量安全隐患;杜绝变质过期食品原材料的存在。

十、自觉制作公示监督举报**。自觉接受食品安全职能部门监督检查,提高服务质量,规范经营行为;积极配合市食品药品监管部门开展量化分级管理,并定期公示量化分级结果;促进管理水平的提高,共同营造幼儿园食堂食品安全环境。

杭州市依江幼儿园。

承诺人:2023年8月。

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