《安全 营养与我同行》教学方案

发布 2023-08-12 22:45:33 阅读 5920

附件1学校食品安全与膳食营养教育优质教学活动案例征集教学方案。

开远市中和营中心校中和营小学赵娅娟。

教学活动题目:

安全、营养与我同行。

教学思想:我校有近400名全寄宿制学生,教会他们判断食品的安全性,关注自身营养状况,在父母不在身边的情况下健康成长显得尤为重要。

本课时拟用学生平日出现的不良饮食习惯和学生平日常吃的垃圾食品为例,教育学生关注食品安全,注重合理膳食。

教学背景:我校寄宿制学生入校前均在偏远校点学习,村子里仅有的小卖部大多售日常生活用品,少有可口的零食。进入中心小学后,每周入校前、离校后看着街上玲琅满目的小零食,也不管是否合乎卫生标准,就忍不住购买。

更甚者有入校前就买够一周的份量,导致学习日食用过多的零食而不吃正餐。长此以往,不仅严重损害身体健康,也对勤俭节约的习惯养成无益。

教学目标:知识目标:了解食品安全;明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义。

能力目标:判断食品的安全性。

情感态度价值观:关心长辈的饮食,体验父母的心老,学习表达孝心。

教学对象:开远市中和营中心校中和营小学五(4)班(寄宿制班)。

教学步骤:一、创设情境,引入新课。

以非洲营养不良儿童的**及我国学生营养不良的报道促使学生意识到充分的食物不一定就能保证身体健康,激发探寻心理。

二、**新知。

主题一:合理膳食。

一)饮食习惯指导;

1、列举学生身上普遍出现的不良饮食习惯,进行讲解,让学生明白错在**。

2、针对列出的不良习惯让学生说说该怎样改正。

3、教师将学生所列举的应该做到的良好习惯归纳总结后向学生提出建议。

二)了解身体所需五大类食物。

1、教师列出人身体所需五大类食物。

2、学生以自己的理解和认识说说每一类中包含哪些食物。

3、根据五大类食物分析学校食堂每天准备的正餐搭配是否合理,以此教育学生少吃零食,按时到食堂吃正餐。

三)环节延伸。

1、同一种食物用不同方法烹饪,营养价值就有所区别。

炸鸡腿vs煲鸡汤炸薯条vs土豆泥。

2、课后自主查阅:胡萝卜的营养价值是生吃高还是熟吃高?

主题二:食品安全。

一)认识安全的购物渠道;

1、列举日常购物渠道。

2、师生讨论:哪些购物渠道合法、安全。

二)讨论如何购买安全食品。

1、知道什么是“三无”食品。

2、知道什么事“垃圾”食品。

3、购买食品应注意哪些细节。

三)环节延伸。

日常生活中,我们还应该特别注意哪些食品安全问题?

如:夏季使用菌类食物;上山放牛、下地干活时不随意采摘别家蔬果食用等。

教学小结:用知识生活,而不要用习惯生活。

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