四招为你解疑 ：如何辨别蜂巢蜜真假。
【蜂巢蜜】对于不少消费者而言，蜂蜜也许吃过不少，但是还真没听说过蜂巢蜜。那么，什么是蜂巢蜜呢？它也俗称为“蜂窝”、“封盖蜜”，是一种由蜂蜡蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，其如下图所示。
蜂巢蜜不仅含有单纯的天然成熟蜂蜜，还加之花粉、蜂胶、王浆等营养物质，较一般的蜂蜜酶值含量高，富含多种维生素、微量元素等，同时它的经甲基糠醛和重金属含量低。由于蜂巢蜜未经人为加工，不易掺杂使假，因此它比普通蜂蜜更好，也因具有极高的保健价值，深受一些养生人士的追捧。
那么，究竟该如何辨别蜂巢蜜真假呢？蜂巢蜜相较于蜂蜜而言，造假是比较困难的，因为蜂巢蜜本身形成过程的难度比较大。但是市场上还是有不少不良商家绞尽脑汁，想出了以白糖水灌入蜂巢中，然后等蜜蜂封盖，并谎称其是成熟的蜂巢蜜的行为，这种劣质的蜂巢蜜若是给糖尿病人食用，岂不是害人不浅。
四招帮你解惑：如何辨别蜂巢蜜真假。
1. 温水溶解法。
从蜂巢的小孔中取出少量蜂蜜放在温水中，过二十分钟再看时，真正的巢蜜会全部化开，而且没有一点杂质存在，而假的巢蜜则会在水**现一些絮状物质。
2.形态辨别法。
真正的巢蜜是不会出现结晶并形成固体的，它都是以一种浓稠液体的形式存在，人们一看上去时，就像是要流油的样子，如果购买的巢蜜具有这种特点，也说明是真的，但是没有的话，就不能放心购买了。
3.嘴嚼辨别法。
巢蜜是一种可以直接食用的物质，人们在嚼食过程中会把里面的蜜汗吸收，最后在嘴里留下一些残渣，如果这种残渣具有胶性，有种类似口香糖的感觉，说明巢蜜是真的。如果留下的残渣是碎末状，就说明这种巢蜜并不真的。
4.产地辨别法。
我国有三大蜜源地，唯独秦岭更得天独厚，该地花草丰富，蜜源充足，气候分明，温度适宜，空气清新，适合中华蜂的成长，更适合花草植物的繁衍。秦岭蜂蜜尤以梅蜂源为代表，梅蜂源下属的70多个蜂场，10多万个蜂箱皆处中国自然生态保护区尚未有任何工业园区的区域，其所产蜂蜜自然也没有受重金属污染及废气污染等可能性，品质可见一斑！
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